神谷酒造所に行ってきたさー。
もう何度行ったかわからないくらい行っております、南部・神谷酒造所。
道路拡張のために移転せざるをえなくなり、新蔵での製造となっています。
今回は蔵見学というより神谷君に会いに行ったようなものです(笑)。
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蔵全景広大なサトウキビ畑の中にポツンと建っています。 |
カメ貯蔵古酒若き天才杜氏・神谷雅樹君！！ |
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ステンレス貯蔵タンク
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ただ今、古酒づくりに励んでいます。
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瓶詰め場ラベル貼り中。手貼りです！ |
４７蔵の中でも製造石数が非常に少ない蔵のひとつ。
お父さんが急に倒れ、酒造りが困難となり、息子の神谷雅樹君が担うこととなり、
「神泉」上原酒造所、「春雨」宮里酒造所の門を叩く。
本来ならば その天才肌をお父さんの元でゆっくりと開花させたのでしょうが、
それを２つの蔵の技術に助けられ、悩み苦しみながら現在に至る。
今後の泡盛界を背負って行って頂きたいお一人です。
