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地酒の技術を取り入れ、 清酒酵母と黄麹 (主に清酒に使われる麹で、芋焼酎にも黄麹仕込の物があります) を用いた3段仕込み。 発酵途中に酒粕を加える事により吟醸酒を思わせる香りのもろみから減圧蒸留。 貯蔵年数:2年以上。 減圧蒸留:蒸留機内の圧力を下げ低温で蒸留。雑味少なくクリア、ソフト。
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スピリッツ
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