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今年の夏純米は愛媛県初の酒造好適米「しずく媛」を100%使用。しかも、全て契約栽培米で仕込まれました。洗練された米の持ち味を充分に引き出した夏純米は、早熟のメロンの様な吟香と繊細で柔らかな米の旨みが重なり、最後にハリのある酸がキレ良い後味につながっています。梅肉ソースやトマトソースの味付けやシンプルな焼きなす生姜醤油等、夏野菜料理に良く合います。
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スピリッツ
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