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約80年使われていなかった酵母「協会1号」で造られたお酒。 穏やかながら品のある香り、やや甘め・酸も高め。 玉川にしては飲みやすい仕上がりとなっております。 今後の熟成も期待できる「強力」らしい米の特徴も兼ね備えておりお燗から冷や迄楽しめるタイプ。 しかし、これだけ良いお酒ができる酵母なのに80年使われていなかったのが不思議★ 鰻の蒲焼き・煮穴子・金目鯛の煮付けが食べたくなる〜 焼鳥もいいな〜 白レバー塩胡麻油や皮タレ、塩ぼんじりやネックも ステーキや牛鍋(すき焼き)も旨し。 ★要冷蔵 クール便★
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スピリッツ
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